3 recettes de petits-déjeuners protéinés pour faire le plein d’énergie

Nous avons tous entendu au moins une fois que le petit-déjeuner était le repas le plus important de la journée. Mais vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ?

Tout simplement car votre organisme se réveille d’une nuit de sommeil, passé à jeun. Pour faire le plein d’énergie et stimuler la dopamine - qui représente le neuromédiateur de l’éveil - il est important d’offrir à votre corps l’ensemble des nutriments dont il a besoin. Parmi eux, les aliments riches en protéines sont indispensables pour diminuer la sensation de faim, fournir de l’énergie tout au long de la matinée et stimuler le métabolisme

Mais alors, comment préparer ce fameux “repas du roi” soi-même ? Quels ingrédients utiliser pour satisfaire ses besoins en protéines ? Physiomins vous explique tout en détail !

Les protéines : pourquoi sont-elles indispensables pour notre organisme ?

À l’instar des glucides et des lipides, les protéines constituent l’une des trois grandes familles de micronutriments qui assurent des fonctions vitales pour notre corps. Tout d’abord, elles assurent un rôle structural ; schématiquement, les aliments protéinés sont en quelque sorte des “briques” capables de fabriquer nos muscles et notre peau. Mais contrairement à ce que l’on pourrait croire, le rôle des protéines ne s'arrête pas là !

Elles participent également à de nombreux processus, tels que la réponse immunitaire, le transport de l'oxygène et elles jouent même un rôle dans la digestion.

Pour assurer ses fonctions, vos besoins quotidiens en protéines sont compris entre 0,83 g et 2,2 g par kilo de poids corporel (recommandations de l’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments pour les adultes de moins de 60 ans). Cette variation s’explique notamment par les situations qui peuvent varier d’un individu à l’autre : pratique sportive intense, grossesse, convalescence à la suite d’une chirurgie, etc…

Outre les besoins quantitatifs, il est également important de varier les sources de protéines pour garantir une certaine complémentarité. Pour ce faire, vous pouvez consommer, en plus des protéines animales, des protéines végétales issues des produits céréaliers et des légumineuses. En plus d’être riches en protéines, elles regorgent également de fibres, idéales pour un transit en bonne santé.

Nos idées recettes de petit-déjeuner protéiné

Physiomins a sélectionné pour vous, 3 recettes protéinées pour démarrer la journée du bon pied. Recette sucrée ou salée, il y en a pour tous les goûts, alors n’hésitez pas à les adapter au gré de vos envies !

Pour plus de protéines (et de gourmandise), Physiomins vous conseille d’accompagner votre petit-déjeuner musclé d’une boisson chaude ou froide, à mélanger soi-même.

Muesli protéiné au chocolat et aux fruits

Ingrédients (pour 1 personne) :

Préparation :

  1. Videz le contenu d’un sachet de Muesli dans un bol et mélangez avec le skyr nature.

  2. Ajoutez les fruits de saison découpés. Délice assuré !

Pancakes protéinés et ses fruits de saison

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 50g de son d’avoine

  • 1 jaune d’oeuf

  • 1 blanc d’oeuf

  • 1 pincée de levure chimique

  • 100g de skyr, le skyr est riche en calcium et en protéines (10g de protéines pour 100g de skyr) 

  • 100g de fruits fruits ou 100ml de coulis de fruits frais 

  • 1 chocolat chaud Physiomins

Préparation :

  1. Dans deux récipients disctincts, séparer le blanc du jaune.

  2. Monter le blanc en neige jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

  3. À l’intérieur du bol contenant le jaune d’oeuf, versez le son d’avoine, le skyr et la levure chimique. Mélanger.

  4. Incorporez délicatement le blanc en neige au mélange précédent, en faisant attention de ne pas enlever l’air présent dans la préparation.

  5. Mettez une cuillère à café d’huile à l’intérieur de votre poêle et attendez que celle-ci soit bien chaude avant de faire cuire les pancakes. 

  6. Faites plusieurs ronds en forme de pancakes, et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté. 

  7. Agrémentez votre petit-déjeuner avec vos fruits préférés, idéalement de saison ou un coulis de fruits frais.

  8. Dégustez avec votre chocolat chaud Physiomins pour encore plus de réconfort !

Petit-déjeuner salé et protéiné

Ingrédients (pour 1 personne) :

  • 2 tranches de pain complet, de seigle ou petite épeautre

  • 2 tranches de saumon ou truite fumée

  • 50g de fromage frais

  • 1 demi-avocat

  • Graines de courge

  • 1 boisson orange Physiomins

Préparation :

  1. Dans un toaster, faites griller 2 tranches de pain complet.

  2. Étaler le fromage frais sur une des tranches.

  3. Écraser le demi-avocat sur la seconde tranche. 

  4. Ajouter une tranche de saumon sur chaque tranche de pain.

  5. Parsemez vos tartines de graines de courge et de vos épices préférées. 

  6. Accompagnez votre petit-déjeuner d’un verre de boisson à l’orange Physiomins. Vous n’y résisterez pas !

Vous avez un petit creux dans la matinée ? Pas de panique, Physiomins à ce qu’il vous faut. Grâce aux collations protéinées sous forme de barre ou de gaufrette, vous ferez le plein d’énergie pour la matinée sans culpabiliser !