Cet été, faites le plein de vitamines grâce à nos recettes savoureuses et variées !
Le 21 juin, c’est officiellement l’été ! L’occasion rêvée pour prendre soin de votre corps, en commençant, pourquoi pas, par retrouver de bonnes habitudes alimentaires. Et pour vous aider dans votre démarche de rééquilibrage alimentaire, les fruits et légumes d’été s’invitent sur les étals pour mettre du pep’s dans vos assiettes.
Jusqu’à la rentrée, tomates, courgettes, aubergines, melons, mais aussi pêches et fraises seront vos meilleurs alliés pour composer des recettes de saison saines et rafraîchissantes. En plus d’être meilleurs pour l’environnement — puisqu’ils ne nécessitent pas l’utilisation d’engrais chimiques — et bons pour la ligne, ces aliments répondent parfaitement aux besoins nutritionnels de votre organisme selon la période de l’année.
Alors, on remercie Mère Nature et on file découvrir notre menu 100 % estival !
Fruits et légumes d'été : quels sont les aliments de saison ?
Quand démarre la saison estivale, les fruits et légumes colorés sont à l’honneur ! Riches en fibres et en vitamines, ces derniers contiennent également une grande quantité d’eau ; idéal pour rester hydraté toute la journée lors des fortes chaleurs. À la plancha, au four ou en gratin, l’aubergine fait partie des légumes stars de l’été. Pauvre en calories et riche en fibres, l’aubergine se marie parfaitement avec toutes les recettes salées. Les épinards, les petits pois, les radis ou encore la courgette sont également d’excellents alliés pour perdre du poids !
Avec la venue de la saison estivale, c’est le moment ou jamais de profiter des fruits rouges ! Cerise, fraise ou encore mûre et myrtille, vous aurez l’occasion de les décliner sous toutes leurs formes (smoothie, salade, sorbet, etc.). Particulièrement riches en vitamine C, les fruits rouges contiennent également une forte teneur en potassium, qui aide à lutter contre la fatigue et les crampes. Parfait si vous reprenez une activité physique !
Mais ce n’est pas tout ! Vous pourrez également vous régaler avec des fruits charnus tels que la pêche, la nectarine ou le brugnon. À la fois juteux et sucrés, ces fruits sont d’excellents diurétiques naturels qui favorisent le transit intestinal !
Menu estival spécial fraîcheur : faites le plein d'inspiration !
Vous l’aurez compris, il faut profiter des fruits et légumes d’été et varier les plaisirs ! Cuisinés cuits ou crus, en entrée comme en dessert, vous les apprécierez associés à des arômes tels que le basilic, le persil ou la menthe.
Découvrez sans plus tarder notre menu estival spécial fraîcheur. Il y a fort à parier qu’on vous demandera vos recettes après y avoir goûté !
Taboulé de saison
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 180 g de boulgour cru
- 250 g de cerises
- 250 g de concombre
- 25 g de pignons de pin
- 10 g d’amandes effilées
- 4 cuillères à soupe d’huile de noix
- 1 citron jaune
- 1 échalote
- 4 cuillères à soupe d’herbes ciselées (menthe, estragon, ciboulette, persil)
- Sel, poivre
Préparation :
- Sur feu vif, portez à ébullition 40 cl d’eau salée. Une fois l’ébullition obtenue, versez le boulgour, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 12 minutes, jusqu’à absorption totale de l’eau.
- Dans une poêle, faites dorer à sec les pignons et les amandes sur feu vif.
- Dans un saladier, mélangez l’huile de noix avec le jus de citron et l’échalote préalablement ciselée. Salez et poivrez.
- Ajoutez le boulgour, le concombre (lavé et coupé en fines rondelles), les cerises (lavées et coupées en deux), les pignons, les amandes et les herbes.
- Laissez reposer le tout au frais jusqu’au moment de servir, puis dégustez !
Eskimos exotiques
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 mangue
- 20 framboises
- 40 cl de jus d’orange maison
Préparation :
- Commencez par peler votre mangue, puis coupez-la en fines lamelles.
- Déposez les lamelles de mangue dans vos moules à esquimaux, ajoutez 3 framboises puis versez le jus d’orange.
- Terminez l’opération en plantant les bâtonnets.
- Placez le tout au congélateur pendant au moins 6 heures.
Mocktail fruité
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 cl de jus de pamplemousse maison
- 5 à 8 feuilles de menthe fraîche
- Glaçons (entiers ou pilés)
- 10 cl d’eau gazeuse
Préparation :
- Pressez un pamplemousse bio et conservez le jus de côté.
- Dans un verre à cocktail, commencez par déposer les feuilles de menthe fraîche, puis ajoutez le jus de pamplemousse.
- Pilez le tout avec un pilon à cocktail, ou une cuillère. Attention à ne pas trop écraser les ingrédients !
- Ajoutez la quantité de glaçons (entiers ou pilés) souhaitée, selon vos préférences.
- Allongez avec l’eau gazeuse et décorez avec une tranche de pamplemousse.
- Servez bien frais !
Et pour apporter encore plus de gourmandise à vos repas, Physiomins vous recommande de compléter vos apports en protéines grâce à notre gamme de boissons protéinées et de desserts. Idéals dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, ces produits protéinés permettent de booster votre perte de poids tout en régulant votre satiété grâce à leur teneur élevée en protéines.
